106年採收紅豆實況
2017年1月21日 星期六
2009年3月5日 星期四
3/4 早上 10:00 ～ 17:00 天氣晴天 溫度 ３０度
10:00 ２０斤紅豆 測試豔曬紅豆，平均分散開，因為量不是很多，所以翻轉數次幾可。
17:00 量曬後只剩１８.１８７斤 紅豆
＜備註＞曬過的紅豆雖然會減輕重量，對於農民是很不利的，但是恭平農場全程堅持用傳統的方法 種植、採收、保存。
恭平農場 與 大盤商 存放紅豆不一樣的地方
●恭平農場 的防蟲害方式，採 "天然人工豔曬法"，平均天氣好時溫度約30度要5~7天，艷陽下平均30分鐘需翻面豔曬，一年要如此作業3~4次，才能確保紅豆完全乾燥，非常耗費人工，但節省冷藏費用，正常情況下可以存放時間約1年，亦需不定時注意蟲害。
●部分大盤商對於 紅豆 的保存方式為 使用 “微毒性的煙薰量劑”後，放入冷凍庫冷藏，可以放很久，但是電費成本高，但是對於建康是否有害值得我們探討，日本福岡紅豆餅會有毒，疑似是放入此劑被驗出有毒。
10:00 ２０斤紅豆 測試豔曬紅豆，平均分散開，因為量不是很多，所以翻轉數次幾可。
17:00 量曬後只剩１８.１８７斤 紅豆
＜備註＞曬過的紅豆雖然會減輕重量，對於農民是很不利的，但是恭平農場全程堅持用傳統的方法 種植、採收、保存。
恭平農場 與 大盤商 存放紅豆不一樣的地方
●恭平農場 的防蟲害方式，採 "天然人工豔曬法"，平均天氣好時溫度約30度要5~7天，艷陽下平均30分鐘需翻面豔曬，一年要如此作業3~4次，才能確保紅豆完全乾燥，非常耗費人工，但節省冷藏費用，正常情況下可以存放時間約1年，亦需不定時注意蟲害。
●部分大盤商對於 紅豆 的保存方式為 使用 “微毒性的煙薰量劑”後，放入冷凍庫冷藏，可以放很久，但是電費成本高，但是對於建康是否有害值得我們探討，日本福岡紅豆餅會有毒，疑似是放入此劑被驗出有毒。
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